Pastelería Profesional

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Técnica y actualización continua en Pastelería

Nuestro objetivo con esta carrera de pastelería en Instituto Gato Dumas es preparar pasteleros profesionales que respondan a las cualidades y exigencias actuales del mercado en el ámbito de la repostería (a nivel nacional e internacional). Para cumplir con este objetivo el aprendizaje se basa en un 95% de técnica y práctica absoluta; eje sobre el cual se desarrollan los distintos contenidos curriculares, donde se enseñan los fundamentos de la pastelería y panadería.

Nuestro modelo educativo se apoya sobre el aprendizaje eminentemente práctico, en el cual el principal protagonista es el alumno, ya que él mismo irá descubriendo el conocimiento y se irá autosuperando en función a sus competencias y habilidades. Dentro de este proceso educativo, los docentes actúan como guías, siendo su principal pilar la comunicación que se genera entre este y el alumno.

• Certificado de Formación Profesional: Pastelero Profesional
• Requisito de ingreso: Ciclo básico completo
• Duración del plan de estudios: 1 año y medio
• Modalidad de cursada: 4:30 horas semanales

Plan de Estudio

1º Año

2º Año

Perfil de Alumno

Al finalizar sus estudios el egresado de este programa en pastelería estará formado para:

• Dirigir a nivel profesional todo tipo de pastelería y empresa del sector gastronómico y alimentario a nivel local e internacional dentro del ámbito de la pastelería.
• Diseñar y desarrollar nuevas propuestas.
• Identificar y desarrollar técnicas y sistemas de producción y elaboración.
• Participar de actividades de investigación e innovación de nuevos productos en la industria alimentaria.

Campos de Acción

• Pasteleros / Panaderos.
• Chef de Pastelería.
• Asistente de investigación, desarrollo y aplicaciones en empresas alimentarias.

Si quieres estudiar Pastelería y Cocina tienes una opción de 1 año de duración: Diploma en Pastelería y Cocina

Por qué elegirnos

• Planes de estudio de vanguardia: Diseñamos e impulsamos planes con los contenidos que vas a precisar como profesional
• Actualización continua de docentes: Cada año los profesores reciben capacitación en diferentes áreas para que puedan enseñarte lo que precisas
• Actividades extracurriculares: Para complementar tu formación
• Pasantías nacionales e internacionales: 
• Beneficios para Alumnos: Ser parte de Gato Dumas te brinda descuentos especiales para comprar materiales y otros items relacionados a la gastronomía
• Bolsa de Trabajo: Recibís a través del mailing las ofertas de trabajo para puestos en diferentes ámbitos de la gastronomía