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El propósito se funda en la necesidad de formar perfiles profesionales calificados que respondan a los retos actuales de la profesión, a nivel nacional e internacional. Para cumplir con este objetivo el aprendizaje se basa en una visión interdisciplinaria, abarcando la totalidad de las técnicas y métodos de cocina, panadería, pastelería, bebidas y gestión; ejes sobre los cuales se desarrollan los distintos contenidos curriculares.
El propósito es formar profesionales que puedan trabajar operativamente como cocineros en restaurantes o cualquier otra empresa del sector gastronómico y alimentario, además de tener las herramientas suficientes para el desarrollo de nuevos emprendimientos.
El objetivo es formar profesionales con sólidos conocimientos en management gastronómico, marketing, comunicación y costos, recursos humanos y un entrenamiento práctico y exhaustivo en cocina y gastronomía. Los alumnos desarrollan la capacidad de analizar y entender el negocio gastronómico, adquiriendo habilidades para destacarse en el mercado. Las materias incluyen estudios en nutrición, enología, idiomas y ceremonial y protocolo.
El objetivo es formar profesionales que no solo trabajen operativamente sino que además tengan las herramientas para diseñar, implementar y supervisar, tanto empresas como procesos culinarios y servicios gastronómicos de alto nivel.
Post grado que permite al Pastelero egresado incrementar sus competencias en: Chocolate/Postres de restaurantes/Pastelería de tienda/Confituras y Golosinas; adquiriendo lineamientos y técnicas de vanguardia, posicionándose para desempeñarse tanto en el mercado laboral nacional e internacional, acompañados por los mejores docentes del país..
Post grado que permite al Pastelero egresado incrementar sus competencias en: Chocolate/Postres de restaurantes/Pastelería de tienda/Confituras y Golosinas; adquiriendo lineamientos y técnicas de vanguardia, posicionándose para desempeñarse tanto en el mercado laboral nacional e internacional, acompañados por los mejores docentes del país..
El propósito es formar profesionales que puedan trabajar operativamente como pasteleros en tiendas de pastelería, restaurantes o cualquier otra empresa del sector gastronómico y alimentario, además de tener las herramientas suficientes para ser un microemprendedor.
La certificación te brindará las competencias para catar, asesorar sobre un vino y realizar el servicio del vino, aplicando las técnicas correspondientes. Habilita para desempeñarse en restaurantes, hoteles y bodegas como responsable del servicio del vino.
El objetivo es formar administradores con un perfil profesional y calificado, que responda a los retos actuales del mercado gastronómico, con capacidad para diseñar, implementar y supervisar, tanto empresas como procesos culinarios y servicios gastronómicos de alto nivel: restaurantes, bares, caterings o cualquier otra empresa del sector gastronómico y alimentario.
Hoy día los profesionales de la pastelería afrontan retos que requieren de un continuo perfeccionamiento técnico, que les permitan estar siempre actualizados a través de la adquisición de nuevas competencias, habilidades y visión de la pastelería global.
 

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