Periodismo y
Comunicación
en Gastronomía

  • Certificado: Diplomado en Periodismo y Comunicación en Gastronomía
  • Requisitos de ingreso: Ciclo Básico
  • Duración del plan de estudios:8 meses.
  • Modalidad de cursada: 8 horas semanales.
 

 

 

Periodismo y
Comunicación en
Gastronomía
  • Certificado: Diplomado en Periodismo y Comunicación en Gastronomía
  • Requisitos de ingreso: Ciclo Básico
  • Duración del plan de estudios:8 meses.
  • Modalidad de cursada: 8 horas semanales.
 

 

 

Introducción
Ofrecemos una inovadora propuesta formativa, con una temática aplicable no solo en Uruguay, pensada para quienes quieren desarrollar una mirada crítica y profesional sobre el relato gastronómico.

Dirigida a cocineros, comunicadores, periodistas, creadores de contenido y apasionados por la gastronomía que quieran aprender a contar historias con criterio, contexto y profundidad. Contar bien también es parte del oficio.
Nuestro modelo educativo se fundamenta en el desarrollo del alumno como protagonista, en el cual el principal protagonista es el alumno, ya que él mismo irá descubriendo el conocimiento y se irá autosuperando en función a sus competencias y habilidades. Dentro de este proceso educativo los docentes actúan como guías, siendo su principal pilar la comunicación que se genera entre éste y el alumno. Nuestro modelo educativo valora los conocimientos, las habilidades y la actitud de cada alumno.
Plan de estudio
1° año

  • Sostenibilidad y Contexto (10hs)

Analiza la gastronomía dentro de su entorno social, cultural, económico y ambiental estudia la gastronomía y el impacto en el mundo

  • Periodismo Gastronómico (88hs)

Aporta herramientas periodísticas aplicadas a la gastronomía

  • Comunicación en Gastronomía (50hs)

Centrada en como se construye y trasmiten los mensajes gastronómicos

  • Gastronomía (92hs)

Será la introducción conceptual y cultural a la gastronomía

  • Taller sensorial (40hs) Sensorial Alimentos nivel 1 | Sensorial Vinos nivel 1

Materia práctica y experimental, centrada en el uso de los sentidos como herramienta de comunicación.

1° año

  • Sostenibilidad y Contexto (10hs)

Analiza la gastronomía dentro de su entorno social, cultural, económico y ambiental estudia la gastronomía y el impacto en el mundo

  • Periodismo Gastronómico (88hs)

Aporta herramientas periodísticas aplicadas a la gastronomía

  • Comunicación en Gastronomía (50hs)

Centrada en como se construye y trasmiten los mensajes gastronómicos

  • Gastronomía (92hs)

Será la introducción conceptual y cultural a la gastronomía

  • Taller sensorial (40hs) Sensorial Alimentos nivel 1 | Sensorial Vinos nivel 1

Materia práctica y experimental, centrada en el uso de los sentidos como herramienta de comunicación.

Porque elegirnos
Títulos

Títulos y Certificados Oficiales

Todos nuestros programas están aprobados por el Ministerio de Educación.

Docentes

Docentes Profesionales

El cuerpo docente del instituto se caracteriza por ser profesionales actuales y de trayectoria.

Desarrollo

Desarrollo Profesional

Mantenemos un vínculo permanente con el mundo profesional, a través de la Bolsa de trabajo promovemos las pasantías y difundimos necesidades de reclutamiento.

Seminarios

Seminarios de Excelencia

A lo largo de cada ciclo lectivo, la institución brinda seminarios a cargo de profesionales de cada área para que puedas estar capacitado a nivel del mercado laboral actual.

Convenios

Convenios Institucionales

Gato Dumas mantiene una estrecha relación con importantes empresas e instituciones para lograr afianzar los vínculos entre los ámbitos de excelencia educativa y laboral.

Alumnos

Departamento de Alumnos

Un espacio de comunicación y apoyo constante con nuestros alumnos y egresados para informar sobre oportunidades laborales, exposiciones y eventos.

Viajes

Viajes y Visitas

Todos los años se programan viajes de capacitación a Francia y a Mendoza, como también visitas guiadas a hoteles, empresas, ferias y restaurantes.

Beneficios

Beneficios para Alumnos

Ser parte de Gato Dumas te brinda beneficios y descuentos exclusivos para comprar libros, materiales y mucho más.

Títulos Oficiales

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Docentes Profesionales

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Convenios Institucionales

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Departamento de Alumnos

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Desarrollo Profesional

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Seminarios de Excelencia

Seminarios de Excelencia

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Viajes y Visitas

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Todos los años se programan viajes de capacitación a Francia y a Mendoza, como también visitas guiadas a hoteles, empresas, ferias y restaurantes.

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Experiencia de alumnos

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David Corniola                
Jefe de Cocina, Comedor GEVP
 "La Institución fue un antes y un después en mi vida, me formó como persona y profesional"
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Marcos Gómez
Sous Chef Ejecutivo, Sheraton Buenos Aires
"Estudiar en Gato Dumas significó dar mi primer gran acierto; el mejor lugar con las herramientas y el entorno para ser un gran profesional"
Image
Dante Liporace
Chef ejecutivo Uptown Molusca Airport
Mercado de Liniers
"En la escuela descubrí la cocina profesional. Tuve la suerte de formarme con los mejores docentes. Gato Dumas es un emblema nacional"
Image
Adrían Gerboles
Chef Ejecutivo Hilton Bogotá
"Estudiar en Gato Dumas significó desarrollo, crecimiento, oportunidad de mejora en la vida."
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Esta propuesta educativa innovadora contempla clases teóricas dictadas en la Universidad de Palermo y clases prácticas en el Instituto Gato Dumas.
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El objetivo es formar profesionales que no solo trabajen operativamente sino que además tengan las herramientas para diseñar, implementar y supervisar.
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montevideo@gatodumas.com.uy

Teléfono
(+598) 2487 6263

WhatsApp
(+598) 93 888 630

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Montevideo
OCHO DE OCTUBRE AVDA 2793 – MONTEVIDEO
Tel: (+598) 2487 6263
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