Foto de La Mañana, Pablo Montaldo Director ejecutivo del Instituto Gato Dumas.

Con una vasta experiencia en el sector financiero no bancario y en la docencia de Marketing y Finanzas de restaurantes, Pablo Montaldo, que se ha especializado en gestión gastronómica, conversó con La Mañana sobre la importancia de la capacitación en este rubro y las tendencias actuales de la profesión.

Nos deja como mensaje que algunos de los pilares para el éxito y la continuidad es la importancia de estar actualizado en las nuevas tendencias y conocer los avances tecnológicos que van surgiendo.

Montaldo resalta que la educación en institutos especializados es esencial para dominar técnicas culinarias y de pastelería.

En cuanto a la gestión gastronómica, subraya la relevancia de una buena administración para el éxito de los negocios, destacando materias como costos, marketing y recursos humanos. Para él, la formación en Gato Dumas no solo abre puertas en Uruguay, sino a nivel internacional, debido a la universalidad del saber culinario.

Están todos invitados a conocer el Instituto y sus propuestas educativas de alto nivel, ubicado en Montevideo, 8 de Octubre 2793.

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