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La nueva alimentación: Alta cocina+salud+disfrute
Conocé las nuevas tendencias en alimentación
El cambio de valores del consumidor, sumado a un mayor conocimiento de las tendencias gastronómicas mundiales, el deseo de llevar una vida más saludable y sostenible sin dejar de lado darse gustos, entre otros, han generado nuevas tendencias en la alimentación:
-generar menos desperdicios al cocinar, aprovechando lo que se pueda en otras preparaciones (Zero Waste).
- llevar una vida más saludable: actualmente esto se puede llevar a cabo sin dejar de lado la parte gourmet o foodie. Las personas conocen más ingredientes, nuevas preparaciones, especias y condimentos, que hacen que comer saludable sea también un gran disfrute.
-comer productos de estación (cocina de mercado)
-consumir productos orgánicos y comida local, incluso de una huerta propia (Km 0)
Todo esto se puede hacer gracias a que Nutrición y Gastronomía se han ido acercando cada vez más y en muchos casos los profesionales de ambas disciplinas trabajan en conjunto. Además, cocineros y pasteleros quieren saber cada vez más de disciplinas que están relacionadas con su profesión. Este año los docentes de Instituto Gato Dumas recibieron capacitación a través de Gato Dumas Argentina en las últimas tendencias e investigaciones en Nutrición y en Alimentación Plant Based.
Por otra parte, conocen los alimentos, técnicas de cocina adecuadas para que los mismos conserven sus propiedades nutritivas, los procesos químicos que se producen cuando someten los alimentos a diferentes métodos y técnicas de cocción, enfriamiento y demás; por otra parte están altamente capacitados para presentar platos con una estética digna de ser fotografiada. Los cocineros saben muy bien que la comida entra por los ojos y una presentación tentadora es imprescindible.
Con el envejecimiento de una población que tiene hábitos más refinados y gourmet, los restaurantes deben prepararse para incluir propuestas para diferentes preferencias o necesidades, sin dejar de lado su propuesta de valor de platos atractivos y de calidad.
En casa pasa lo mismo: también queremos opciones más saludables sin dejar de lado el placer de compartir con familia o amigos preparaciones deliciosas que tienten a todos y lucirnos con las mismas.
Comer saludable hoy en día es la suma de placer y salud. ¿Cómo lo logras? Aprende cocina, nuevas recetas, nuevas combinaciones y pon algo de imaginación.
Cursos cortos en Instituto Gato Dumas
En Instituto Gato Dumas expertos de la cocina, pastelería y panadería están a disposición de sus alumnos para enseñarles los diferentes secretos para que puedan realizar las recetas en casa y sorprender a amigos y familiares.
Los diferentes cursos que se pueden realizar en Instituto Gato Dumas son:
-Cursos Cortos de 4 clases, 1 vez por semana, 2:30 hrs: cursos de cocina, cursos de pastelería y cursos de panadería.
-Certificados Básicos de Cocina, Panadería y Pastelería de 3 meses, 1 vez por semana, 3 hrs.
-Cursos intensivos de cocina y pastelería de verano e invierno, de 4 clases en 1 semana de lunes a jueves y una duración de 2:30 hrs. Los podrás cursar con un descuento en forma intensiva durante la segunda semana de las vacaciones de julio y en verano en la segunda quincena de enero y febrero.
Próximos cursos cortos de cocina, pastelería y panadería
Los próximos cursos cortos que inician a partir de abril son: ABC de la Pastelería y Cocina Natural Gourmet.
Los certificados básicos que inician a partir de abril son: Certificado Básico en Pastelería, Certificado Básico en Cocina
Por más información no dudes en consultar a
