Egresada Del Instituto Gato Dumas: Luisina Papa

Les presentamos con mucha onda y color a la Pastelera y Licenciada en Comunicación Luisina Papa.

Luisina es egresada de dos carreras del Instituto Gato Dumas: Pastelería Profesional y Gestión Gastronómica.

Encontró su pasión en la pastelería por lo que vivió y sentía en su infancia y adolescencia. Inició en el 2014 emprendiendo desde sus redes sociales y en el 2021 se arriesgó por lo que considera su vocación y abrió un hermoso local llamado: “In her oven”, en Libertad 2526 esquina Quebracho – Montevideo. Entrás y el olor a cosas dulces recién hechas combinado con bellos colores te enamoran.

Todos sus productos son elaborados a conciencia, dedicación y con un toque propio que los hacen únicos. Sus productos estrellas son: las paletas, los alfajores de salchichón de chocolate (conocidos como alfasalchi) y las cookies. Además, ofrece brownies, fainá relleno y una variedad de tortas por encargo, adaptándose a las preferencias de cada cliente.

Le encanta celebrar con sus seguidores y ofrecer su creatividad en fechas especiales como: Navidad, San Valentín, Pascuas, Halloween y otros.

El Instituto le dio una formación que sigue aplicando hasta el día de hoy, fuera de las recetas y de las técnicas para que cada preparación quede como debe ser, recuerda, entre risas, por ejemplo: armar antes de cada preparación la mise en place, mantener el orden y la limpieza. También tiene recetas como base que las considera geniales y siempre las aplica.

Actualmente está innovando y cada vez son más frecuentes los talleres para niños, los cuales disfruta mucho y adora hacer.

Luisina, emprendedora, divertida, comprometida con su emprendimiento y sus clientes, está en la constante búsqueda de nuevas ideas, marcas y asociaciones que estén a la altura para seguir creciendo.

“Mi recomendación es que absorban todo el conocimiento posible y que aprovechen porque la pastelería tiene muchas ramas y se pueden ir dando cuenta lo que les gusta a ustedes”. Mensaje de Luisina para las nuevas generaciones.

Desde el Instituto Gato Dumas agradecemos tu tiempo y te deseamos lo mejor, que sigas con el entusiasmo y carisma que te caracteriza porque ese es tu sello. Nuestras puertas siempre estarán abiertas.

Luisina: @inheroven    Inst. Gato Dumas: @gatodumasuy    Joaquin CM:@shotbyjoaco