Estudiar Gran Diploma De Sommelier

Certificado de Formación Profesional: Gran Diploma de Sommelier
Requisitos de ingreso: Ciclo básico completo, 18 años cumplidos
Duración del plan de estudios: 1 año y medio
Modalidad de cursada:
-1er Año: 6 horas semanales
-2do Año: 8 horas semanales

Estudiar Gran Diploma De Sommelier

Certificado de Formación Profesional: Gran Diploma de Sommelier
Requisitos de ingreso: Ciclo básico completo, 18 años cumplidos
Duración del plan de estudios: 1 año y medio
Modalidad de cursada:
-1er Año: 6 horas semanales
-2do Año: 8 horas semanales

Introducción

Nuestro objetivo
Nuestro modelo

Nuestro objetivo con este programa de formación en pastelería es prepara pasteleros profesionales que respondan a las cualidades y exigencias actuales del mercado en el ámbito de la pastelería (a nivel nacional e internacional). Para cumplir con este objetivo el aprendizaje se basa en un 95% de técnica y práctica absoluta; eje sobre el cual se desarrollan los distintos contenidos curriculares.

El propósito es formar profesionales que puedan trabajar operativamente como pasteleros en tiendas de pastelería, restaurantes o cualquier otra empresa del sector gastronómico y alimentario, además de tener las herramientas suficientes para ser un microemprendedor.

Nuestro modelo educativo se apoya sobre el aprendizaje eminentemente práctico, en este caso apoyado sobre las prácticas de cata y degustación; en el cual el principal protagonista es el alumno, ya que él mismo irá descubriendo el mundo del vino desde el viñedo a la copa, pasando por los vinos del Viejo y Nuevo Mundo y por el maridaje. Dentro de este proceso educativo, los docentes actúan como guías, siendo su principal pilar la comunicación que se genera entre este y el alumno.

Plan de estudio Gran Diploma De Sommelier

1° Año
2° Año

1° Año

• Introducción a la sommelier
• Análisis sensorial
• Introducción a la viticultura
• Vinificación I
• Vinificación II
• Servicio
• Destilados y coctelería
• Productos Gourmet
• Marketing del Vino
• Cervezas artesanales
• Enoturismo
• Inglés técnico

2° Año

• Geografía vitivinícola del nuevo mundo
• Geografía vitivinícola del viejo mundo
• Maridaje
• Taller de degustación
• Productos gourmet

1° Año
2° Año

2° Año

• Geografía vitivinícola del nuevo mundo
• Geografía vitivinícola del viejo mundo
• Maridaje
• Taller de degustación
• Productos gourmet

Perfil de alumno

Al finalizar sus estudios el egresado de este programa en sommellerie estará formado para:

Dirigir el servicio del vino y otros productos gourmet en restaurantes o servicios de alta gama
Gestionar a nivel profesional una vinoteca o bodega a nivel local
Diseñar y confeccionar cartas de vino y otras bebidas
La orientación en comercialización lo capacita para dirigir el área comercial en bodegas
Desarrollar actividades de asesoría y consultoría en restaurantes o cualquier otra empresa del rubro gastronómico
Participar de actividades de investigación e innovación de nuevos productos en la industria del vino

Campos de accion

Jefe de salón.
Sommelier ejecutivo.
Representante comercial de bodegas.
Gerente comercial en bodegas.
Asistente de investigación, desarrollo y aplicaciones en bodegas.
Asesor y consultor en vinos y otros productos gourmet.

Porque elegirnos

Títulos y Certificados Oficiales

Todos nuestros programas están aprobados por el Ministerio de Educación.

Docentes Profesionales

El cuerpo docente del instituto se caracteriza por ser profesionales actuales y de trayectoria.

Desarrollo Profesional

Mantenemos un vínculo permanente con el mundo profesional, a través de la Bolsa de trabajo promovemos las pasantías y difundimos necesidades de reclutamiento.

Seminarios de Excelencia

A lo largo de cada ciclo lectivo, la institución brinda seminarios a cargo de profesionales de cada área para que puedas estar capacitado a nivel del mercado laboral actual.

Convenios Institucionales

Gato Dumas mantiene una estrecha relación con importantes empresas e instituciones para lograr afianzar los vínculos entre los ámbitos de excelencia educativa y laboral.

Departamento de Alumnos

Un espacio de comunicación y apoyo constante con nuestros alumnos y egresados para informar sobre oportunidades laborales, exposiciones y eventos.

Viajes y Visitas

Todos los años se programan viajes de capacitación a Francia y a Mendoza, como también visitas guiadas a hoteles, empresas, ferias y restaurantes.