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Mini tarta de cebollas moradas y queso azul

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Ingredientes: Masa: 150 gr harina, 1 yema, 25 gr de manteca, 50 cc de agua, 5 gr sal

Relleno: 1 cebolla morada cortada finamente, 1 cda de aceite de oliva, 100 cc de vino tinto, 1 cda de azúcar, tomillo, 2 fetas de queso gruyere o colonia, 50 gr de queso gorgonzola, 4 aceitunas negras, sal y pimienta.

Preparación: Para la masa: Hacer un bollo con los ingredientes (sin amasar demasiado). Reservar en refrigerador 30 minutos. Estirar de 2 mm de grosor y forrar la masa sobre un molde pequeño. Hornear a 180°C por 10 minutos aproximadamente. Reservar.

Para el relleno: Rehogar las cebollas en una sartén con una cda de aceite de oliva hasta transparentar. Agregar el vino tinto, el azúcar y el tomillo. Cocinar a fuego suave hasta reducir a seco. Rellenar la tarta con el queso gruyere, las cebollas y hornear 8 minutos para calentar. Servir con queso azul por arriba y hojas verdes.

 

Una delicia!!! Sorprendé con una receta fácil y nuevos sabores!!!   Todos los secretos para cocinar como un chef los podes aprender en nuestros cursos y carreras de cocina

 

 

 

 

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Ciclo de Seminarios Magistrales

Ciclo de Seminarios Magistrales

 

En el marco de las actividades extracurriculares que el instituto programa para los alumnos y egresados, durante todos los cuatrimestres, les comunicamos un ciclo de Seminarios Magistrales con modalidad virtual. Diferentes profesionales reconocidos de la industria, estarán transmitiéndoles sus experiencias, su carrera, sus motivaciones y respondiendo las que preguntas que ustedes tengan para ellos. Tendremos actividades de todas las carreras que se irán comunicando a medida se vayan confirmando.

Estos seminarios serán realizados mediante la plataforma Zoom, deberán anotarse previamente, sin cargo para alumnos. 

La próxima fecha es el viernes 1 de mayo a las 18 horas

Enólogo: Marcelo Pelleriti, Enólogo de Monteviejo / Clos de los Siete


Inscripción


Para inscribirte en el seminario deberás completar el siguiente Formulario de Inscripción y así accederás a la información del Seminario Virtual.

Que lo disfrutes!

Instituto Gato Dumas!

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Torta de Atún

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Podés aprender todos los secretos para que tus recetas queden deliciosas en nuestros cursos y carreras de gastronomía.
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Charlas informativas Inicio Marzo 2021

Están abiertas las inscripciones para las Carreras de Gastronomía que inician en Marzo 2021. Nuestras Carreras y Cursos de gastronomía son en las siguientes Áreas:

COCINA – PASTELERIA – PANADERIA – SOMMELIER – GESTIÓN GASTRONÓMICA 

Para ayudarte a elegir la carrera que te permitirá alcanzar tus sueños podés anotarte a nuestro próximo Webinar que será sobre Cocina. Las charlas informativas son virtuales, libres y gratuitas, solo tenés que registrarte.

Webinar Cocina, jueves 4 de marzo a las 18:30 hs: Link de inscripción

Si no podés conectarte en el día y hora previstos, tenés otras opciones como: ver la grabación al día siguiente o solicitar una entrevista. También podemos llamarte por teléfono en el horario que nos indiques. De esta forma podremos asesorarte sobre los contenidos de la carrera de tu interés, así como la modalidad de cursada, la salida laboral y las grandes ventajas de estudiar en Instituto Gato Dumas. Lo mismo aplica si te interesa alguna de nuestras otras opciones como Sommelier o Gestión Gastronómica.

En la carrera de Pastelería no quedan más cupos. En caso de que ésta fuera la de tu interés podés anotarte en lista de espera por si se libera algún lugar y para tenerte en cuenta en la modalidad intensiva que abrimos en julio-agosto.

Por más información o para coordinar una entrevista personal puedes hacerlo al mail Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., llamando al 2487.6263 o comunicándote por Whatsapp al 095 569 074

POR QUÉ ELEGIRNOS

Desarrollo Profesional Mantenemos un vínculo permanente con el mundo profesional, a través de la Bolsa de Trabajo donde difundimos necesidades de reclutamiento de restaurantes, hoteles y empresas de Uruguay y otros países, contribuyendo a la inserción laboral de estudiantes y graduados. Nuestros docentes se capacitan continuamente para brindarte enseñanza de calidad y actualidad. 

Pasantías Nacionales e Internacionales Gato Dumas tiene convenios con diferentes instituciones, hoteles y restaurantes para que puedas realizar pasantías a nivel nacional y/o internacional. La gastronomía te prepara para derribar fronteras.

Seminarios, Ciclos Especiales y Master Class de Excelencia A lo largo de cada ciclo lectivo, la institución brinda actividades extra curriculares exclusivas para nuestros alumnos y egresados sobre Tendencias, Actualidad, Seminarios de destacados profesionales y otros temas de interés.

Departamento de Alumnos Un espacio de comunicación y apoyo constante para nuestros alumnos y egresados.

Beneficios para Alumnos Ser parte de Gato Dumas te brinda beneficios y descuentos exclusivos.

Tu Futuro Profesional Nos adaptamos a los nuevos desafíos para garantizarte que tengas continuidad educativa y la mejor educación. Porque se trata de tu futuro y nos importa.

 

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