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Bocados de ratatouille

Ingredientes: Para la masa: 250 gr de harina, 100 de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, 5 gr de sal, 10 gr de levadura

Para el Ratatouille: 1 cebolla, 1 morrón rojo, 1 morrón verde, 1 berenjena, 1 tomate pelado cortado en cubos (concassé), 1 rama de tomillo, 1 diente de ajo 

Preparación: Ratatouille: Picar los vegetales en cubos pequeños (brunoise). Saltear los vegetales. Salpimentar, agregar el tomillo, el diente de ajo y guisar durante 15 minutos. Enfriar.

Masa: Unir los ingredientes hasta formar un bollo. Dejar leudar 20 minutos. Luego estirar la  masa de forma rectangular, esparcir la ratatouille y arrollar y leudar nuevamente. Luego cortar en rodajas de 1 cm y hornear a 200°C hasta que queden doradas.

La ratatouille es una especialidad francesa del sureste en base a hortalizas guisadas. Ideal para lucirte este finde y sorprender a tus amigos o familiares!!!  Todos los secretos para cocinar como un chef los podes aprender en nuestros cursos y carreras de cocina