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Risotto de 4 cebollas

Ingredientes: ½ cebolla bien picada, ½ echalotte bien picado, ½ cebolla morada bien picada, 1 cebolla de verdeo picada, 150 gr de arroz carnaroli, 100 cc de vino blanco, Caldo de verduras, Tomillo, 50 gr de manteca, 50 gr de queso tipo parmesano rallado, Aceite de oliva

Preparación: En una cacerola rehogar la variedad de cebollas, agregar el arroz y nacrar. Luego desglasar con vino blanco, dejar evaporar el alcohol y comenzar a revolver constantemente. Agregar tomillo. Incorporar el caldo de verduras a medida que se vaya evaporando el líquido. Debe quedar al dente.

A último momento agregar la manteca y el queso hasta que quede cremoso. Salpimentar y servir acompañada de algunas cebollas ya rehogadas.

Ideal para comer delicioso y entrar en calor un día frío!!!  Todos los secretos para cocinar como un chef los podes aprender en nuestros cursos y carreras de cocina