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Croquetas de cangrejo siri

Ingredientes: 200 gr de pulpa de cangrejo siri, ½ diente de ajo, Perejil picado, Sal y pimienta, Ají molido, 1 yema de huevo, 1 huevo, Harina, Pan rallado, Aceite para freír

Para la Mayonesa de Wasabi: 50 gr de mayonesa, ½ cda de wasabi

Preparación: Mezclar la pulpa con el ajo, perejil, ají, yema de huevo, sal, pimienta. Formar bolitas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado. Freír.

Mayonesa de wasabi: Mezclar los ingredientes, servir con las croquetas

 

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