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La comida local de cada destino, el mayor reclamo viajero en 2018

Comida y viajes siempre han estado muy unidos, pero parece que en 2018 lo estarán más que nunca. El nuevo año promete ser toda una aventura gastronómica, ya que cuatro de cada diez viajeros (un 41%, en contraste con un 29% en 2017) está planeando incorporar a sus planes de viaje más destinos donde poder comer y beber.

Al menos así se deduce de un reciente estudio realizado por el portal especializado Booking.com en el que han analizado las opiniones de casi veinte mil viajeros de veintiséis países distintos y las han combinado con la información de sus propios analistas para revelar las tendencias gastronómicas que destacan con más fuerza de cara a 2018.

La comida local, el mayor reclamo

El estudio revela que la comida típica será el mayor reclamo, pues dos tercios (el 64%) de los viajeros quieren probar más comida local. La comida será un factor decisivo a la hora de tomar decisiones sobre el viaje. Uno de cada cinco (el 22%) tiene pensado visitar un destino concreto solo por su comida, y un cuarto (el 25%) evitará activamente destinos que no tengan una escena gastronómica importante.

La tecnología sigue influyendo en muchas experiencias gastronómicas. Casi tres de cada diez viajeros (el 29%) escogerán su destino a partir de los comentarios que tengan los restaurantes del lugar, y casi un tercio de los viajeros (el 31%) tiene intención de tomar más fotos de la comida cuando viaje en 2018 y colgarlas en las redes sociales.

Principales conclusiones

Los resultados también revelan que:

Muy probablemente, la mitad de los viajeros (el 51%) vaya en busca de puestos de comida. Los destinos recomendados para ‘comida callejera’ serían según este estudio: Bangkok (Tailandia), Taipei (Taiwán), Hanói, (Vietnam), Estambul (Turquía) y George Town (Malasia).

Otros viajeros irán en busca de restaurantes galardonados. Uno de cada cinco (el 23%) irá en busca de restaurantes con estrellas Michelin. Entre los destinos más deseados para probar ‘alta cocina’: Roma (Italia), Dubái (Emiratos Árabes Unidos), París (Francia), São Paulo (Brasil) y Londres (Reino Unido).

No solo es importante la comida, la experiencia en sí, también. En este sentido, casi la mitad de los viajeros (el 49%) afirma que cuando viaje será más atrevido a la hora de probar otros tipos de cocina, y el 54% quiere vivir más experiencias culinarias únicas durante las vacaciones.

Ficha técnica

Estudio encargado por Booking.com y realizado de forma independiente entre adultos que hubiesen hecho un viaje en los últimos 12 meses o planearan hacer un viaje en los próximos 12 meses.

Se encuestaron 18.509 personas (más de 1.000 de Reino Unido, EE.UU, Brasil, China, Alemania, Italia, España, Francia, India, Singapur y Rusia, y más de 500 de Australia, Argentina, Bélgica, Canadá, Dinamarca, Hong Kong, Croacia, Indonesia, Japón, México, Países Bajos, Nueva Zelanda, Suecia, Tailandia y Taiwán).

Los participantes rellenaron una encuesta online en agosto de 2017.

http://diariodegastronomia.com/la-comida-local-destino-mayor-reclamo-viajero-2018/