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Tortas y Postres

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En cada clase se verán preparaciones dulces adaptables tanto a una torta o a un postre al plato. Clásicas y modernas, variadas, con originales presentaciones. Para poder asombrar en casa, a los amigos o para ocasiones especiales.

Fecha de inicio: 5 de septiembre
Horario: Miércoles de 14:30 a 17:00 hs
Duración: 4 clases
Docente: Staff Pastelería Gato Dumas

Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Aprender formas de presentación de platos.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Algunos Ejemplos

  • Mousse de Chocolate y Café
  • Cheesecake de Limón
  • Tiramisú
  • Citrus Cake

Perfil del Alumno

  • Para toda persona que desee incursionar en las técnicas básicas de la pastelería y busque aprender postres y tortas gourmet para elaborar en cenas y reuniones, para aficionados a la buena cocina que deseen encontrar un momento de distención y divertimento aprendiendo a cocinar.

Metodología

  • En cada clase se elaboran 2 preparaciones con sus diferentes adaptaciones y presentaciones Las recetas se elaboran en una clase con modalidad Taller. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases de 2 ½ hs. 10 horas totales.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.