Montevideo | Buenos aires | Pilar | Rosario | |
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Nuestro objetivo con esta carrera de gastronomía es preparar cocineros profesionales en gastronomía que respondan a las cualidades y exigencias actuales del variado mundo de la gastronomía. La formación se complementa con recetas de diferentes países (Cocina Peruana, Cocina Mexicana, Cocina de Medio Oriente, Cocina Vasca, Cocina Asiática) y bartending. Para cumplir con este objetivo el aprendizaje se basa en un 80% de técnica y práctica absoluta; ejes sobre los cuales se desarrollan los distintos contenidos curriculares.
Al finalizar sus estudios el egresado de esta formación técnica en gastronomía y cocina profesional estará formado para: