Sede Buenos Aires - Argentina
profesor: José Luis Jauregui
fecha de inicio:  Próximamente
horario:  A definir
duración:  4 meses / 16 clases

Sede Rosario - Argentina
profesor: José Luis Jauregui
fecha de inicio:  18 de agosto
horario:  Miércoles de 18:00 a 22:00 hs
duración:  3 meses / 12 clases

OBJETIVOS
Incorporar los conocimientos y habilidades para desempeñarse como bartender en diferentes restaurantes, caterings, eventos, entre otros.
Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
Aprender a realizar fórmulas de tragos.
Conocer los utensilios básicos de una barra y aprender su correcto uso.

CONTENIDO Y PREPARACIONES
Manejo de las herramientas clásicas del bar.
El buen uso de la coctelera, diferentes técnicas.
Manejo específico de las botellas y de la cristalería en general.
Confección de la tabla de destilados más importantes utilizados en una barra.
Degustación básica y variada de Whiskies, Ron, Brandy y Cognac, Vodka, Gin, Tequila, Pisco y Cachaca
Armado y diseño de un menú de bar y una carta de bebidas y tragos.
Confección y armado de una ficha técnica de costos para todo tipo de tragos.

PERFIL DEL ALUMNO
Para aquellos jóvenes que deseen dar sus primeros pasos como Bartender que quieran gerenciar una barra de un bar o restaurante así como también para aficionados y alumnos de gastronomía que deseen ampliar sus conocimientos en el servicio de bebidas.

METODOLOGIA
En cada clase el barman expondrá los criterios para la formulación y preparación de los tragos que serán elaborados por él, seguida con una degustación de los mismos.

MODALIDAD DE CURSADA BUENOS AIRES
16 clases de 5 hs . 80 horas totales
1 vez por semana
75% de asistencia y examen final

MODALIDAD DE CURSADA ROSARIO
12 clases de 4 hs . 48 horas totales
1 vez por semana
75% de asistencia y examen final